1,、設(shè)備適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝,,具有溫控性好,效率高,,節(jié)省人工等特點。
2、入料,、潤水、蒸煮,、出料,、等工序可連續(xù)作業(yè),無需間斷,。具有勞動強度小,、功效高、便于操作,、省人,、省力等優(yōu)點。
3,、蛋白質(zhì)適度變性好,,提高原料利用率,蛋白質(zhì)消化率>80%,,一般可控制在85%高達(dá)93%,,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
4,、設(shè)備具有抑酶護色并及時脫水冷卻,,使果蔬保持原有的自然色澤。



